くずプリン♪

　

昨日はかぼちゃのスープを作りました。
それがこちらです！





って…今日の本題はかぼちゃスープではなく”くずプリン”でした！
かぼちゃのスープを作る際に使用した生クリームの残りを利用して作ってみたんですよ！
のどごしもよく健康的な仕上がりの美味しいお菓子になったのでご紹介しま～す。

（材料）
豆乳　　　　　200ｃｃ
生クリーム　100ｃｃ
牛乳　　　　　100ｃｃ
葛　　　　　　　25ｇ
和三盆（普通の上白糖でもOK）　20～30ｇ
バニラエッセンス　適量

（飾り用）
生クリーム　適量
砂糖　　　　　適量
バニラエッセンス　適量　　

（作り方）
1.全ての材料を鍋にいれます。
※この時のポイントとしては
　葛と和三盆がだまにならないようにしっかり混ぜ合わせることです。
　両者とも常温で保管している時から固まりになってるので、
　鍋に入れる時に手で細かくくだくと良いかと思います。
2.中火で木べらで混ぜながら葛液がとろみを帯びるまで火にかけます。
3.葛液が木べらからとろとろ～って落ちる程度の固さになったら出来上がり。
※ここで葛液を煮詰めすぎると固めのプリンになってしまいますのでご注意を！
4.水で湿らせた型に3を流し入れます。
※ボールに溜めた水で器をさっと洗う感じで湿らせると良いです。
5.4の表面が固まったらホイップした飾り用の生クリームをのせ冷蔵庫でひやします。


よ～ぉく見ると層が2層になってるのわかります？







豆乳はプレーンでなく黒まめ風味などを使用してもいいと思います。
それから…
豆乳、生クリーム、牛乳の配合はすべての合計が400ｃｃになれば問題ないので、
割合は残りの生クリームの分量によって変えてもおっけーです。
あと…
私は葛液の甘さを控えてほのかに甘く仕上げた生クリームのうえに蜂蜜やもしくは黒蜜をかけて食べるのが好みです。


葛って子供のころはあまり口にしませんでした。
でも最近なんとなく、心惹かれる食材です。
和三盆にしても葛にしても、
昔から日本で食されていたものにはほんわかとしたぬくもりがあるように感じます。
だからなのでしょうか？
それらをもちいたお菓子って華やかさには今ひとつかけるけれど、
ほんわか優しい甘さのお菓子に仕上がります。

葛の花言葉は”治療　芯の強さ　恋のため息”なんですって。
（花言葉を調べてみようと思ったのはぴぐっちさんのブログで紹介されていた花言葉を読んだからです！）
葛の花言葉いかがですか～？
ため息つきたくなる恋をしているとき。
体が疲れているとき。
葛プリン食べてみるのもいいですよ♪

花言葉と食べる葛の関係性があるかは微妙ですが…（笑）。