ヘルシーカレー♪

先日ｋｉｒａｒａさんとご一緒した
”ｖｉｖｏヴィーボ”さん（駿東郡清水町卸団地207）
でいただいたベジ料理があまりにおいしくて、
私も”有機大豆たんぱく質のジャックの豆ミート”を使ってお料理をすることにしてみました。
簡単なレシピをチャレンジで載せてみますのでよろしければごらんください！





（材料）
玉ねぎ　　　　　　　　　　 1ヶ…適当な大きさにスライス
ごぼう　　　　　　　　　　　 2本…ささがきにｃｕｔしてあく抜き後さっとゆでておく
トマト　　　　　　　　　　　 2ヶ…１cm角にｃｕｔ
大豆蛋白　　　　　　　　　 1カップ…熱湯約3/4でふやかし5～10分程度おいておく
しょうが＆にんにく　　　　 適量…みじんぎり
薄力粉　　　　　　　　　　　大さじ2
カレー粉　　　　　　　　　　 小さじ1
トマトジュース　　　　　　　 200ｃｃ
だし汁　　　　　　　　　　　　適量
カレールー　　　　　　　　　 適量

（作り方）
①…オリーブオイルでしょうがとにんにくを香りが出るまで炒める
②…①にたまねぎとごぼうを加え塩コショウしてしんなりするまで炒める
③…②に薄力粉とカレー粉を加えさらに軽く炒める
④…③へ大豆蛋白を加える
⑤…1ｃｍ角にｃｕｔしたトマトとトマトジュースを加える
⑥…⑤がひたひたになるまで水を加えて中火で煮込む
　　　（あくを取りながら、あくが出なくなるまで）
⑦…あくが出なくなったら、だし汁を適量加えさらに５～10分程度煮込む
⑧…カレールーを適量加えケチャップとソースで味を調える
⑨…お好みのとろみになるまで煮込めば～はいっできあがり！

う～ん。。。レシピをかくってとっても難しい。
分量が適当なのでブログで紹介できる料理ではないかも…（笑）。
でも、ごぼうと大豆蛋白をつかったカレーのアイディアはなかなかおいしかったです。